?

Log in

No account? Create an account

Сиануквиль. Камбоджа
sebringdriver
Так, прошло уже достаточно времени с середины октября, когда я переехал в сиануквиль (пока на время, надеюсь). 2 месяца дикого угара и пьянства, оставляют свой след на психике и дают возможность сделать выводы.
1. Жить в иммиграции хорошо и здорово (темболее там где средняя температура 32 градуса), но только если есть хоть какое то занятие, тупо сдавать квартиру - прямой путь и быстрый путь к церозу печени (в лучшем случае)
2. Самое большое впечатление наверное от буржуев, живут как клопы натурально, на нарах, хоть и зарабатывают не плохо, да и вообще в отпуске! 

интернет магазин модной одежды » Miss Sixty рубашка
sebringdriver
http://trendy-butik.ru/?ps_catalog=miss-sixty-rubashka

Бег | Спортивные товары
sebringdriver
http://sportforlive.ru/?page_id=82122

Баскетбол | Спортивные товары
sebringdriver
http://sportforlive.ru/?page_id=82109

Бадминтон | Спортивные товары
sebringdriver
http://sportforlive.ru/?page_id=82098

Ножи для охоты. Туристические ножи. Складные ножи | Спортивные товары
sebringdriver
http://sportforlive.ru/?page_id=74144

Открытое письмо руководителя портала Superjob.ru Алексея Захарова Президенту Российской Федерации Но
sebringdriver
Открытое письмо руководителя портала Superjob.ru Алексея Захарова Президенту Российской Федерации Новости сервиса Superjob.ru

Открытое письмо руководителя портала Superjob.ru Алексея Захарова Президенту Российской Федерации Новости сервиса Superjob.ru

Seafood guide: Снеки. Мошенничество как оно есть
sebringdriver
Оригинал взят у ibigdan в Seafood guide: Снеки. Мошенничество как оно есть

Здравствуйте, мои любознательные друзья! Давненько не выходил наш меланхоличный журнал, да. Исправляем. В этот раз тема будет попсовая, летняя. Всем известная группа товара: снеки.



Лично я по ходу своей деятельности с данным продуктом не работал. Но благодаря контактам на некоторых заводах, у меня была возможность получить информацию о сырье и технологии производства, которой я поделюсь с вами.


И да, разумеется, всё это производится в Китае.


продолжение под катомCollapse )

Больше всего лично меня во всём этом бизнесе смешит ассортимент. Особенно когда на пачках с невнятным содержанием пишут «тунец» или «лосось». Будучи немного знаком с процентом выхода данного товара после усушки и утруски, а так же с ценами на тунец (весьма дорогую и качественную рыбу) я подозревал обман и конечно же не ошибся.


Разумеется, никакого тунца там нет и в помине. То что продаётся как «тунец» на деле является измельчённым блувайтингом — дешёвой рыбой семейства тресковых (не путать с дорогой высококачественной треской). И это лишь один из вариантов обмана покупателя.


Итак, что же на самом деле мы едим?..


1. Тунец на шкуре. На самом деле — измельчённые копчёно-солёные (либо просто солёно-сушёные) полоски блувайтинга.



Иногда филе блувайтинга продаётся в первозданном виде:



2. Солёно-сушёные (солёно-копчёные) полоски тунца (мясо тунца). На самом деле — продукт произведённый из сурими — измельчённого и окрашенного по специальной технологии мяса белой рыбы. Несколько лет назад для изготовления сурими массово использовался минтай, теперь же используется сайда — наиболее дешёвая белая рыба. Так же из сурими изготовляется масса иных «имитаций» морепродуктов (в частности — крабовые палочки, что породило известную поговорку «при изготовлении данных крабовых палочек ни одного краба не пострадало»).



3. Солёно-сушёные полоски лосося. На самом деле — аналогично тунцу: продукт сурими.



4. Солёно-сушёный (солёно-копчёный) измельчённый кальмар. Тут ситуация получше: это хотя бы действительно кальмар. Правда не тот кальмар, который вы покупаете в магазинах и готовите дома, а его дешёвый собрат: гигантский кальмар — Dosidicus gigas с совершенно омерзительным мясом, которое практически невозможно приготовить дома.



В последние годы филе гигантского кальмара продают копчёным в супермаркетах, выглядит он вот так:



Как по мне — редкая дрянь, но дёшев и потому покупается.


Солёно-сушёное (солёно-копчёное) крыло кальмара — более дешёвый вариант той же самой дряни. Не знаю почему крыло кальмара дешевле тушки, посему говорю как есть.



5. Солёно-сушёная рыба-игла. На самом деле — Tylosurus acus melanotus, действительно рыба, которую можно так назвать.



В целом виде выглядит вот так:



6. Солёно-сушёный желтохвост. На самом деле по всей видимости YELLOW STRIPE TREVALLY.



Аналогичную рыбу — Pompano — импортируют в замороженном виде для дальнейшей переработки уже в нашей стране. У нас с магазинах она продаётся либо под оригинальным названием «помпано», либо под жульническим «вомер».



Настоящий же вомер «лобастый» и выглядит так:



У нас его коптят. На вкус — как дерьмовая скумбрия.


Если есть какие-то позиции, которые я упустил — говорите. Задам вопрос китайцам. Только с фотографиями, на словах мне не объяснить.


Технология обработки.


По моей просьбе технолог завода описал мне производство самого массово экспортируемого в Россию и Украину продукта: измельчённого солёно-сушёного кальмара. Выглядит всё это так:


1. Receving raw materials / доставка сырья на завод.
2. Cleaning and trimming squids / очистка (мойка) и обрезание ненужных частей тушки кальмара.
3. Squids fillets in boiling water / варка филе кальмара в кипящей воде.
4. Seasoning with the ingredients / добавка в воду ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).
5. Dring / сушка.
6. Roast / прожарка.
7. Shredded / измельчение.
8. Final seasoning / повторная добавка ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).
9. Dry the final products / повторная просушка.
10. Filings coherer inspect / этого я перевести не смог.
11. Packing / упаковка.
12. Carried to cold storage / доставка на склад.


Cостав конечного продукта выглядит так: кальмар 89%, сахар 7.2%, соль 1%, Monosodium glutamate 1%, D-Sorbitol 1.8%.


Поскольку сам я не химик, вопрос такой: что такое Monosodium glutamate и D-Sorbitol? Последнее (насколько я понимаю) какой-то антибиотик. Есть спецы в читателях?


Ну и на последнее, рекомендации.


Всё перечисленное выше я КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЮ к употреблению.


(c) userinfothe_fencer


Перепостить в ЖЖ Порекомендовать в Facebook Порекомендовать в ВКонтакте Твитнуть Отправить в Одноклассники Отправить в Мой Мир Google +1


Заседание дагестанской академии наук
sebringdriver
Оригинал взят у ibigdan в Заседание дагестанской академии наук

ГИБДД показала, за что будет лишать прав
sebringdriver
Оригинал взят у teh_nomad в ГИБДД показала, за что будет лишать прав
ГИБДД наглядно разъяснила, за что лишают прав, за что — штрафуют, а какие маневры не являются нарушением ПДД. Рекомендую распечатать и иметь всегда под рукой.



В феврале этого года пленум Верховного суда выпустил разъяснения, касающихся нескольких «лишенческих» статей Кодекса об административных правонаказаниях. В частности, о том, как стоит поступать, в случае если водитель начал обгон пересекая прерывистую линию разметки, но возвращается в свою полосу, по тем или иным причинам, уже через «сплошную». Представители ГИБДД настаивали на том, что такие действия надо однозначно квалифицровать как «выезд на полосу встречного движения» и лишать водителей прав на несколько месяцев. Верховный же суд, оставил право окончательного решения за судьями. То есть если водитель предоставит убедительные доказательства своей правоты, то не превратится в пешехода.

Кроме этого, пленум разъяснил, что за езду задним ходом по односторонней улице «против шерсти» нужно лишать прав. Появились поправки в Кодекс об административных правонарушениях (выезд на полосу для общественного транспорта, разворот в нарушение требований знаков и многое другое). В связи с этим, ГИБДД подготовила наглядные схемы, разъясняющие, за что лишают прав, за что – штрафуют, а какие маневры на дороге не являются нарушением ПДД.

остальные схемы нарушенийCollapse )